店舗情報: 四季の里うちまき本店 〒344-0051            埼玉県春日部市内牧4064-1   TEL:048-872-6175        FAX:048-872-6176     営業時間 9:30 ~ 17:30                                       四季の里うちまき八木崎店           〒344-0059            埼玉県春日部市西八木崎1-3-1 TEL&FAX 048-878-8821      営業時間 10:00 ~18:00

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2014年09月29日

生食以外で食べるならぬか漬けをお勧めします。

ども、

ここ数日ぽかぽかのいい陽気ですね。

先ほどちょこっと外で作業しているだけで汗が湧き出てきます(;一_一)

外の花も蒸れないように気を付けなければなりませんね。

ここ最近、ブログの文章を考えて書くようにしています・・・

って別に今まで考えてなかったわけではないですよあせ

文章を書くのが得意ではないので結構苦労するものです。

GMおさないです。

さて、ただ今地元野菜の端境期にありなかなか野菜の量を確保することに正直苦戦をしているのですが、

地元杉戸から白石さんが生産するきゅうりが売り場に出始めました。




スーパーさんとかはちょっと前まで価格的にも高めで販売されていたので、今この価格だととてもお得な値段と思います。

ということで、みなさんきゅうりを積極的に食べましょう!



きゅうりの歴史についてちょっと調べてみました。

きゅうりはインド北部のヒマラヤア山麓が原産。日本でも平安時代から栽培が始まっていたそうです。

当時は、黄色く熟したものを食べる習慣があったそうですが、甘味が強いわけではないので人気はありませんでした。

人気が出始めたのは江戸時代末期ごろからだそうです。

当時の産地砂村(江東区)で品種改良がなされ歯ごたえと味がよくなり一気に人気が爆発したとされています。



     右奥にある「うま塩だれ」を使ったきゅうりとたれの試食。これはもちろん生食。



きゅうりにはカリウムが豊富

栄養面でみてみると、ウリ科の野菜なので「ビタミンC」・「カロテン」・「カリウム」などを含みます。

カリウムはにはナトリウムの排出をし利尿作用があるため、腎臓の働きを助けてくれます。

そのため、血圧を正常に保つ効果も期待できるそうです。

新鮮なうちなら、ぬか漬けにするのがお勧め!カリウムが約3倍に増えるうえ、

お腹に優しい乳酸菌もたっぷり摂れて一石二鳥!


それだけではなく、ぬかに含まれるビタミンB1も加わり、疲労回復効果も期待できちゃいます。


春から夏は家庭菜園でも比較的容易に育てることができますが、これからの時期はプロが作る新鮮きゅうりで

おいしいぬか漬けを作りませんか?


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Posted by ナーセリー斎藤 at 14:04Comments(0)