埼玉県春日部市の農産物直売所 『四季の里 うちまき』

こんにちは









スタッフかなこです











ＧＷ前・・・


みなさんはもう、予定を決めていますか？？

連休前半は天気がいいみたいな予報ですが、どこかにお出かけしたくなりますね







私はといいますと・・・年末の連休やＧＷ前などの大型連休前になると店内商品・野菜関係の発注などでいっつも心配ばかりして、

お取引先様も休みに入ってしまったりするので、ざっくりですがその予定も把握してなきゃならないし・・・・と。。。。



毎回、一人で冷や冷やしてます

経験で慣れですかねぇ^_^;。。

うーん・・・いつ慣れるのかなーーー？？といつも思っています




でも、あーでもない、こーでもないと考えるのも楽しいんですけど(笑)。









では、本日は先週から仲間入りしました埼玉県熊谷市、『クラリス農園』さんのご紹介です♪






１株１株丁寧に扱ってるのが見てわかるくらい、みずみずしく、キレイな野菜です

左から『サラダほうれん草』、『ルッコラ』、『スイスチャード』、『水菜』です





『スイスチャード』は色がとっても鮮やかでサラダの彩りに最適♪

ペペロンチーノやパスタの彩りにしてもいいのかな～とも思います





今回は、よく我が家で作る、超！！カンタンサラダ


水菜とハムのマヨネーズサラダです










水菜は食べやすい幅の、３センチ位に切って、水気をよく切ります。

ハムも食べやすい大きさに





そして、ドレッシングとなるのがコチラ↓↓







なんか、ヘンな画ですけど・・・


マヨネーズ大さじ３に対してしょうゆが大さじ１、胡椒少々、そしてキメテは卵の黄身を２コ！！

モチロン、茨城県、関勝美さんの『田舎卵』ですょ！！

黄身が濃くて甘さがある♪



この４点をザックリ混ぜて(黄身を壊しすぎないように)、水菜とハムを混ぜます


これで出来上がり♪






ドレッシングがまだ冷蔵庫にあると思いきや切れていて、思い立ったのがこのレシピです。

でも、みなさんもやったことあるくらいカンタンですもんね^_^;









暖かくなってきて、そろそろサラダなんか食べたくなってくる時期ではありませんか？？








みなさんもぜひお試しあれ











スタッフかなこ