埼玉県春日部市の農産物直売所 『四季の里 うちまき』

こんにちは　　スタッフゆかりです。

今日は久しぶりに気持ちの良い天気になりましたね
暑～い夏はあまり好きではないのですが、元気な太陽は良いですね

そんな夏のスタミナ源といえば～＊ニンニク＊ですよね　　こちらは千葉県留守農園さんの＊にんにく＊です。







この画像では伝わりにくいかもしれませんが、とっても大きいんです

ひと粒ひと粒もしっかり大粒。　食欲をそそる香りもバッチリです

先日お客様から『にんにく醤油漬』の作り方を教えて頂いたので、早速作ってみました






作り方はとっても簡単　
　
皮を剥いた＊にんにく＊をサッと湯通しして、水気を切ったら醤油に漬けるだけ

ポイントは〔みりんを加える〕こと｡
辛すぎず、まろやかな味になるそうです

後は冷蔵庫で10日から2週間待ちます｡
＊にんにく＊が色付いたら完成

＊にんにく＊は、そのまま薄くスライスしてカツオのたたきに載せたり、冷や奴等色々な料理の薬味として使えます

漬けていた醤油は＊にんにく＊風味のお醤油として使えます
唐揚げの下味やチャーハンも美味しく出来ますよ


店内には地元農家さんのニンニクもあります
今年の夏はこの＊にんにく＊で、夏バテなく乗り切りたいと思います

スタッフゆかり