店舗情報: 四季の里うちまき本店 〒344-0051            埼玉県春日部市内牧4064-1   TEL:048-872-6175        FAX:048-872-6176     営業時間 9:30 ~ 17:30                                       四季の里うちまき八木崎店           〒344-0059            埼玉県春日部市西八木崎1-3-1 TEL&FAX 048-878-8821      営業時間 10:00 ~18:00

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2014年10月02日

お米をお米で揚げるとカリカリになる件

ども、

リフレーッシュしたGMおさないです。

ということで、春日部周辺もお米の刈取りで皆さん大忙しのなかで

早くも、春日部のお米を使ったお菓子が登場しました。

はいこちらです。


春日部内牧せんべいさんの「春日部おこげ」468えん。

ちなみにフェイスブックページはこちらからのぞいてね DOWN
春日部内牧せんべいさんのフェイスブックページ

四季の里うちまきから車で5分くらいのところにある、やさしい笑顔が素敵なご主人がやってるお店です
(今度写真を載せてもいいですか??(笑))

春日部でとれたお米を炊いて成型。これを油で揚げるわけですが、揚げる油は「米糠油」・・・
漢字にうといGMは恥ずかしながら最初読めませんでした(-_-;)
もちろん調べましたよ、「こめぬかあぶら」・「こめぬかゆ」と読むそうです。

簡単にいうとお米からとれる油です。そう「こめ油」。
他のサラダ油と比較するとオレイン酸の比率が高くビタミンEを多く含むのが特徴的です。

揚げた後の油の切れがいいのも特徴的なので、このおこげもとってもカラッと仕上がっていて食べても全然
くどくないです。
お米の風味と醤油の香りが口いっぱいに広がりますよface_02

かなりのカラッと感がおこげ自体にあるので、料理のおこげの代わりに使うのもありかと思います。

地元のお米で作った地元のお菓子をぜひご賞味あれ!!


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Posted by ナーセリー斎藤 at 15:52│Comments(0)
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