埼玉県春日部市の農産物直売所 『四季の里 うちまき』

ども、

本日もとてもさむぅございました。

午後からは雨がシトシトとそして気温をぐんぐん下げていく感じで、

今シーズン一番寒いと個人的に思って過ごしていた

おさないです。

こういう寒い時ってどぉ～しても暖かい物をイメージしちゃいます。

スープとかスープとかスープとか。

そんな時に使ってほしい野菜がこちら

　　　　　　　　肉質がとってもやわらかいキャベツ

「北ひかり」という春系キャベツ。とっても肉質が柔らかくて食味もよくてジューシーなのが特徴。

だから、ほんとは生食でサラダにとか、とんかつの脇にド～ンとのせて食べて欲しいのもあるんですけど、

せっかくだからキャベツの甘味をスープに生かしてみてはどうでしょうか？？

それにしてもなんで、とんかつと言えばキャベツなんでしょうね？？

めちゃくちゃ相性がいいのは認めるところなんですけどね。

あっ、話がそれた、でスープでだったら、

ロールキャベツでキャベツを主役にしたり、ミネストローネの甘味のポイントとしてキャベツを多めに入れてみたり。

あとは・・・なんでしょう。個人的にはみそ汁とかに入れちゃいますね。


そんなキャベツを作っているのがこの方

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　渋いよね

久喜市の小林さんが生産しています。極力、農薬を使わないようにしている減農薬での栽培です。

今、小林さんはキャベツのほかにブロッコリーも出荷してくれています。あと、写真の乗り物でも何となくわかる方いるかもしれないですけどこれ、


　　　　　　　　　　そうです。お米も出荷しています。

「愛知の香り」というこの辺では珍しい品種を作られているんです。

ハツシモとミネアカリという品種を掛け合わせた品種で、香りがよく１粒１粒がしっかりしていて甘味のバランスがとれたお米です。

おにぎりや酢飯との相性もいいお米です。


はて、キャベツのお話からお米の話になってしまいましたね。

キャベツはビタミンUが豊富、いわゆる「キャベジン」です。

胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用があり、潰瘍予防や治療に役立ったりします。

だから、とんかつにキャベツなんですね。とんかつの脂で起こる胸焼けを少なくしてくれるのですから。

胃が弱っているときは積極的にキャベツを食べることをお勧めします！

キャベツで健康な胃を作って忘年会や年末年始に備えましょう！




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