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 › 埼玉県春日部市の農産物直売所 『四季の里 うちまき』 › 特有の香りだからこそ、こんな効果があるんですね。

2014年12月11日

特有の香りだからこそ、こんな効果があるんですね。

ども、

今日は朝からぱっとしないお天気です。

ついに雨までシトシトと降り出してしまいました。

雪でも降るんじゃないの??っていう寒さだったのでちょっとドキドキです。

おさないです。

今年は暖冬傾向になるようですから、これから先どんな天候が多くなるのか

気になります。たくさんの雪だけは勘弁してもらいたい。。。

さて、今日はこちらをご紹介。

独特の、特有の香りが特徴的なこちら

            せ  り  (漢字では芹)

このせりは、宮代町の並木さんが出荷していただいているものです。

せりといば、特有のかおりに注目する方も多いと思います。

じゃぁこの香りにはどんな効用があるかを調べてみましたよ。

香りの成分にオイゲノール・テルペン類などが含まれているのですが、これには鎮静作用があるそうです。

また、ピラジンという成分が血液凝固を防ぎ血栓にならないように予防してくれます。

さらには肝機能を強化してくれるのに役立ってくれるのです。

ここまでは、体の内面にうれしい話。香り成分だけで結構な効用ですよね!

栄養分では、ビタミンCやベータカロチン、ミネラルが豊富。なので、免疫強化や抗酸化作用がある食材です。

そんなせりですが、どうやって食べるのがいいのだろうという事で、

わたくしがお勧めするのが

「鍋」

なんでって???

それは、

生で食べるより茹でた方が抗酸化作用が強くなるから。
(でも、食べ過ぎは注意ね!)

より効果的に食べるのであれば生より茹でた方がいいからという理由です。

また、鍋の中でもすき焼きなんかにもいいと思います。

特有の香りがお肉の臭みを消してくれる効果もあるので。

秋田県名物のきりたんぽ鍋にはせりはつきものだとか。


旬の野菜を上手に使って健康管理をしていきましょうね!




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Posted by ナーセリー斎藤 at 15:52│Comments(0)
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